hanatowa 皆様、こんにちは。
今回は基本の和菓子コース①の無料講習会を開催した時の様子をお伝えします !
基本の和菓子のコースは、春夏秋冬、四季を代表する和菓子を基本の製法で学ぶクラスです。基本といっても、全4回8品をマスターすることで一通りの和菓子作りを学べる構成にしています。
開業前に、そのカリキュラムを幅広い方に体験していただくことで、受講者の感想をレシピや運営に反映させることが講習会の目的でした。
大福をテーマに受講者を募集したところ、地元の苺を持参した方がいたので、急遽苺大福を2通り作ることにしました。出来上がった作品が記事の上部にあるいちご大福になります。
持ち帰りできるよう容器を用意していたのですが、作りたてを試食したいと一口食べたところ
「美味しい！!」と感嘆の声。
そうですよね。出来立て、しかも自分で作った和菓子は格別の味。普段和菓子を食べない人にはさらに新鮮な発見があったのではないでしょうか。
基本の和菓子のクラスはもう１品作ります。大福の後は春を感じさせるヨモギ入りの焼き餅を、焼き印を押して作りました。
受講後に参加者から感想の声が寄せられました。
今回私は苺を持参しました✨ 苺を2種類の方法で包む方法を体験できたり、焼印を押したり出来てとっても楽しかったです！
二年後のクラスがより良いものになるよう、少しずつ準備していきたいと思います。
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